Template: G.g.A.: Difference between revisions
From Cookipedia
No edit summary |
|||
| Line 21: | Line 21: | ||
|- | |- | ||
| Bayerisches Rindfleisch / Rindfleisch aus Bayern ' || Beef || Bayern | | Bayerisches Rindfleisch / Rindfleisch aus Bayern ' || Beef || Bayern | ||
|- | |||
| Beelitzer Spargel ||Asparagus|| Brandenburg | |||
|- | |- | ||
| Bremer Klaben '' ||Cake || City of Bremen and the surrounding area | | Bremer Klaben '' ||Cake || City of Bremen and the surrounding area | ||
Latest revision as of 11:58, 29 November 2018
g.g.A. ingredients
g.g.A. stands for Geschützte Geographische Angabe which in the UK we know as Protected Geographical Indication (PGI). Under the EU agricultural product quality policy, this "covers agricultural products and foodstuffs closely linked to the geographical area. At least one of the stages of production, processing or preparation takes place in the area." The following German ingredients are those which are registered as g.g.A.
| Name | Product | Region |
|---|---|---|
| Aachener Printen | Cake | Aachen (Nordrhein-Westfalen) |
| Ammerländer Dielenrauchschinken ; Ammerländer Katenschinke | Ham | Ammerland (Niedersachsen) |
| Ammerländer Schinken ; Ammerländer Knochenschinken | Ham | Ammerland (Niedersachsen) |
| Bayerischer Meerrettich ; Bayerischer Kren | Horseradish | Bayern |
| Bayerisches Rindfleisch / Rindfleisch aus Bayern ' | Beef | Bayern |
| Beelitzer Spargel | Asparagus | Brandenburg |
| Bremer Klaben | Cake | City of Bremen and the surrounding area |
| Dresdner Christstollen / Dresdner Stollen/ Dresdner Weihnachtsstollen | Cake | Dresden (Freistaat Sachsen) |
| Feldsalate von der Insel Reichenau | Lamb’s lettuces | Insel Reichenau (Baden-Württemberg) |
| Göttinger Feldkieker | Sausages | Göttingen (Niedersachsen) |
| Göttinger Stracke | Sausages | Göttingen (Niedersachsen) |
| Greußener Salami | Salami | Greußen-Kyffhäuser (Thüringen) |
| Gurken von der Insel Reichenau | Gherkins | Insel Reichenau (Baden-Württemberg) |
| Halberstädter Würstchen | Sausages | Halberstadt (Sachsen-Anhalt) |
| Hessischer Handkäse | Cheese | Hessen |
| Hofer Rindfleischwurst | Sausages | Hof (Bayern) |
| Holsteiner Karpfen | Carp | Schleswig-Holstein |
| Holsteiner Katenschinken / Holsteiner Schinken/ Holsteiner Katenrauchschinken / Holsteiner Knochenschinken | Ham | Entire state of Schleswig-Holstein |
| Hopfen aus der Hallertau | Hops | Eichstätt, Freising, Kehlheim, Landshut, Nürnberger Land, Pfaffenhofen (Bayern) |
| Lausitzer Leinöl | Linseed oil | Lausitz (Brandenburg and Sachsen) |
| Lübecker Marzipan | Marzipan | Lübeck (Schleswig-Holstein) |
| Lüneburger Heidekartoffeln | Potatoes | Celle, Gifhorn, Harburg, Lüchow-Dannenberg, Lüneburg, Soltau-Fallingbostel, Uelzen, Visselhövede (Niedersachsen) |
| Meißner Fummel | Pastry | Meissen (Sachsen) |
| Nieheimer Käse | Cheese | Nieheim (Nordrhein-Westfalen) |
| Nürnberger Bratwürste ; Nürnberger Rostbratwürste | Sausages | Nürnberg (Bayern) |
| Nürnberger Lebkuchen | Cakes | Nürnberg (Bayern) |
| Oberpfälzer Karpfen | Carp | Oberpfalz (Bayern) |
| Rheinisches Apfelkraut | Apple / pear syrup | Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz |
| Salate von der Insel Reichenau | Lettuces | Insel Reichenau (Baden-Württemberg) |
| Salzwedeler Baumkuchen | Cake | Salzwedel (Sachsen-Anhalt) |
| Schrobenhausener Spargel / Spargel aus dem Schrobenhausener Land / Spargel aus dem Anbaugebiet Schrobenhausen | Asparagus | Around Schrobenhausen (Bayern) |
| Schwäbische Spätzle / Schwäbische Knöpfle | Pasta | Schwaben (Baden-Württemberg, Bayern) |
| Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch | Pork | Schwäbisch Hall, Ostalbkreis, Hohenlohekreis, Rems-Murr-Kreis and Tauberbischofsheim (Baden-Württemberg) and Ansbach (Bayern) |
| Schwäbische Maultaschen ; Schwäbische Suppenmaultaschen | Pasta | Swabia (Baden-Württemberg, Bayern) |
| Schwarzwälder Schinken | Ham | Schwarzwald (Baden-Württemberg) |
| Schwarzwaldforelle | Trout | Schwarzwald (Baden-Württemberg) |
| Spreewälder Gurken | Gherkins | Dahme-Spreewald (Brandenburg) |
| Spreewälder Meerrettich | Horseradish | Dahme-Spreewald (Brandenburg) |
| Tettnanger Hopfen | Hops | Tettnang (Baden-Württemberg) |
| Thüringer Leberwurst | Liver sausages | Thüringen |
| Thüringer Rostbratwurst | Grilled sausages | Thüringen |
| Thüringer Rotwurst | Blood sausages | Thüringen |
| Tomaten von der Insel Reichenau | Tomatoes | Insel Reichenau (Baden-Württemberg) |